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亲子科普游-川菜博物馆
来源:  时间:2018-10-29

一、川菜文化博物馆介绍:

成都川菜博物馆座落在成都市西北偏北的郫县古城镇。古城镇古名马镇,又称马街,传说三国名将魏延曾在此地屯兵牧马,商贾往来,行旅聚居,成为集镇。上个世纪40年代初改称古城,她孕育着这一方人杰地灵的沃土,哺育着数千年的西蜀古代文明,曾是南方丝绸之路的商贸重镇。古城遗址是成都平原多处史前城址中保存最为完好的一处遗址。1996年古城遗址与成都平原其它吏前城址被评为全国十大考古发现之一。

成都川菜博物馆是依托古蜀文化,顺应复古时尚,开发的文化旅游项目。川西民居建筑风格,新派古典园林风光,内分为典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区、川菜之魂——郫县豆瓣传统制作工艺展示区等。 川菜自古有之,是中国饮食的重要组成部分。晚清孔道生等人正式提出川菜的概念。经过数千年的融合与发展,川菜美名传扬四海,得到了食客的推崇。

二、活动介绍:


家长与孩子们通过互动演示和参与,更深层次的了解川菜技艺这种非物质文化

川菜文化,是凝藏于川菜之中的技术与工艺、营养科学、视觉艺术、诗歌文学等精神财富,以及川菜形成的各类载体,如器皿、食具、遗物遗迹等。 典藏馆以文物、典籍、图文陈列展示历史的川菜文化,游学参观博物馆可以了解川菜文化的起源、演变、发展及川菜文化的形成。在这里可以看到川菜在不同时期使用的不同器具,了解当时的生产力和人们的生活习惯以及当时的审美需求。3000多件商周至清代、民国的各类食品器具,从使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具;从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹。另外,还有与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等展品。

互动演示馆现场演示川菜的刀功、火候及成菜过程,是川菜非物质文化核心内容,它们是动态的、经验的、艺术的,只能通过演示的形式陈列。家长与孩子参与互动;川菜的香和味,能通过味觉亲自感受;还可以了解川菜的就餐形式:零餐、雅间、筵席。家长与孩子们通过相关的互动演示和参与,更深层次的了解川菜技艺这种非物质文化。


灶王祠是川菜博物馆的又一个旅游景点。灶王是传统的川菜文化以及四川民俗文化的组成部分。在民间,灶王司职“上天言好事,下界保平安”。



三、活动目的:

父母与孩子一同参观体验川菜文化的魅力,感受历史的气息和岁月的 足音,共同交流,共同学习,穿越历史的天空、跨越悠悠三千多年的巴蜀文明,接受传统文化的洗礼。增加亲子感情,感悟“一餐一饭,当思来之不易”,珍惜生活,与自然、与社会和谐共处。



四、活动时间及流程:


将家长与小朋友分为 N 组(每组至少 25 组家庭+1 位体验师),由体验师带领, 开启川菜互动体验之旅。

1、参观典藏馆:科普川菜文化,发放知识闯关卡(30 分钟)

1)学习川菜五味;

2)学习经典川菜来历及食用常识;

3)学习辣椒历史及科普知识。 备注:知识闯关卡由家长和小朋友一起回答,闯关合格的家庭可获得奖牌一个。

2、参观川菜原料展示区+互动体验(30 分钟)

1)听老师讲解川菜之魂郫县豆瓣的制作工艺与来历故事;

2)听老师讲解中坝酱油的制作工艺。

3、参观灶王祠:学习灶王文化与礼仪(30 分钟)

1) 听老师讲述灶王的由来,了解延续数千年的祭灶传统;

2) 跟随体验师祭拜灶王,学习祭拜礼仪、尊师重道的传统文化;

3) 参观川菜绝学技艺表演——蒙眼大刀金丝面,感受川菜刀功绝技的精湛神奇。 备注:此处可穿汉服,并拍照留念。

4、参观品茗馆:画川剧脸谱画(30 分钟)

各组家庭可根据自己的想象力蘸取颜料为脸谱上色,完成后可带回家。

5、少城美食区:享用午餐(30 分钟) 由体验师领队到少城美食区享用美味的传统美食。园区内二十余种经典小吃无限量供应: 豆花、旋子凉粉、汤圆、粉蒸肉、担担面、钟水饺、龙抄手、煮花生、银耳汤、锅盔、粥等。

6、手工制作(1 小时)

(1)、准备工作 家长与小朋友在体验师的带领下进入互动演示馆,洗手后,换上厨师围裙、戴上厨师帽, 准备参加川菜体验活动。

(2)、体验老师带领各组家庭进入博物馆南廊科普体验区,教大家制作

(3) 擀面:小朋友与家长合作,在体验师的指导下用面粉擀出面皮,用特制小刀切成 面条。

(4) 打糍粑:家长和小朋友合作,在体验师的指导下打好糍粑,再淋上黄豆粉和红糖, 就可以一起享用劳动成果了!

7、川菜揭密(30 分钟)

1)一道经典川菜现场烹饪表演,讲述制作流程,揭示经典川菜制作秘诀。

2)家长与小朋友现场观看并品尝制作好的菜品。感受传统川菜的刀功、火候及成菜 过程,从色、香、味、形、器全面体会鼎中之变带来的视觉冲击和舌尖上的愉悦。

8、川菜原料加工工具区 小朋友可认识各种川菜原料加工工具,了解古人的聪明智慧,还可以与家长一起亲手磨 豆浆,体验制作手工石磨豆花。

9、自由活动时间 完成川菜绿色亲子科普游,所有小朋友及家长自行组织活动。 可参与的活动有

(1)、在白果林参与互动游戏,游戏活动有象棋、羽毛球等等

(2)、在博物馆西岸回廊猜灯谜;

(3)、免费享受博物馆提供的全部小吃、茶水、棋牌等。


五、活动地点:成都市郫县川菜博物馆
六、活动精彩瞬间:









七、安全预案及责任书

尊敬的学生家长:

本次活动是由家委会倡导,委托成都合利达-合力思维承办的班集体亲子活动。本活动采取自愿报名的原则。每个家长根据孩子近期的身体情况报名,有长病史的需通报承办方。活动前,承办方做好如下安全保障预案:

1、行车安全保障:承办方所用车辆均为正规车辆,司机具有相应的证照,路途安全及车辆调换由供车公司负责。每辆车安排至少1名带队教练负责行车安全监管;

2、活动安全保障:

a、孩子活动分组进行,带队老师在孩子活动中不定期进行安全教育,提示危险区域和危险项目,严格活动纪律,维护活动秩序,在孩子家长的生命安全发生意外时奋不顾身救援;

b、配备医务后勤人员负责清除各种安全隐患,备齐急救药品器械,以备擦伤摔伤等意外情况发生后的应急处理;

c、户外活动中可能存在意外安全风险,承办方及时处理,医药费在100元以内,公司将负担全部医药费用;

d、承办方将给所有参加活动的人员购买活动期间的意外保险,超出100元,协助保险理赔;重大安全事故,根据相关法规处理。

3、饮食安全:不携带零食。在活动基地用餐沿用学校食堂管理制度,饮食安全由餐饮接待方负责;

4、财产安全:参加活动的家长请随身携带物品,承办方不承担随身物品损失的责任;

5、天气应急:活动场地有均室内活动场地,活动当天如遇阵雨、小雨,活动照常进行,承办方预备足够的一次性雨衣应急使用。活动当天如遇大雨或影响活动安全的特殊天气,经双方商量后改换备用活动场地及方案(承办方安排)或延后一周举办。如有变动承办方将在活动当天早上8:00之前通知家委会。

八、免责声明

本班家长携带孩子参加活动为自愿报名参加,在以下方面已达成共识:

1、参加活动期间家长和孩子的一切行为及可能发生的人身安全、财产损失及其他意外事故,与学校、老师及活动发起人(家委会)无关;

2、活动的发起人(家委会)只是进行活动的发起与联络,对活动期间发生的意外、事故和产生的纠纷不承担任何责任。另,由于不可抗拒的自然灾害及刑事案件产生的纠纷不承担责任。

3、活动期间,家长及其孩子因个人原因与他人发生纠纷,相关责任由发生纠纷者自行承担,与活动发起人(家委会)和参加活动的其他家长及学校、老师无关。

4、本责任书由参加活动的家长签署后交活动发起人(家委会)保存,自签署之日起生效。

重要提示: 以上内容本人已详细阅读并完全认识,对整体内容和各项规定均无异议。




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